色選機(jī)廠家是根據(jù)被選物料本身光學(xué)特性的差異，利用光電原理，由進(jìn)料機(jī)構(gòu)、滑塊（帶式）、傳感器、噴淋閥和計算機(jī)控制系統(tǒng)組成從選定的材料中選擇不同的顏色 基于粒子的光電器件。當(dāng)不合格顆粒和合格顆粒的大小和密度非常接近時，可以認(rèn)為色選是的非人工分選方法。色選能有效去除粒徑相近的農(nóng)產(chǎn)品中對人體有害的霉變、黃變和雜質(zhì)。隨著人們對美好生活的不斷追求和食品安全意識的快速提高，也對加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品中有害雜質(zhì)、農(nóng)藥殘留的清潔工作提出了更高的要求。進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品的食品安全，改善產(chǎn)品分級后的外觀和質(zhì)量，成為貿(mào)易商的共同目標(biāo)。因此，色選被廣泛應(yīng)用于食用農(nóng)產(chǎn)品的分選和挑選，成為農(nóng)產(chǎn)品精加工過程中不可替代的工序。

我國是糧食生產(chǎn)和消費(fèi)大國。 2019年，我國谷物單產(chǎn)5720公斤/公頃（381公斤/畝），比2018年增加98.4公斤/公頃（6.6公斤/畝），增長1.8%。其中，糧食單產(chǎn)6272公斤/公頃（418公斤/畝），比2018年增加151.4公斤/公頃（10.1公斤/畝），增長2.5%。隨著我國人民生活水平的提高，對健康食品和綠色食材的需求越來越大，從而提高了城市居民餐桌上各種五谷雜糧的地位。人們對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和外觀的要求越來越嚴(yán)格。食品消費(fèi)意識已從吃得好轉(zhuǎn)變?yōu)槌缘煤?、吃得放心。糧食安全問題已得到廣泛認(rèn)可，并已達(dá)到很大層面。

戰(zhàn)略上，政府不斷出臺新的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)會和媒體的監(jiān)控不斷加強(qiáng)，消費(fèi)者理性消費(fèi)意識不斷增強(qiáng)，這也迫使染料分選行業(yè)不斷創(chuàng)新、現(xiàn)代化和完善食品安全解決方案。未來，應(yīng)引導(dǎo)食品色選行業(yè)發(fā)展，全面保障食品安全，不斷推動行業(yè)從田間到餐桌的升級發(fā)展。這些都為糧食色選機(jī)行業(yè)提供了良好的機(jī)遇和廣闊的市場發(fā)展空間。

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