裝胚的目的是破壞油料組織，增加油料表面，提高蒸炒作用，縮短油料通道。油性谷物是由大量細胞組成的，燕麥的前表面是由纖維素和溶血組成的固體細胞壁，細胞壁中存在油脂和其他營養物質。它上面的細胞壁會破壞油性組織細胞。壓胚是利用機械外力破壞油性植物的細胞組織，破壞部分細胞的細胞壁。油越稀，細胞和組織被破壞的越多，油的提取就越好。輸液將油從顆粒轉化為薄片，從而減小了厚度，增加了表面積并縮短了油的出口。油卷成薄片后，蒸煮過程中的水分和溫度作用相同，提高了蒸煮的作用。大型碾米機

壓胚要求胎體細而均勻，粉化程度小，無漏油現象。對于不同的油品和不同的產油工藝，油料的合適厚度必須不同。含油量高的油料應該是肥的，低脂的油料要瘦一些，拉直過程中要瘦一些，預裝液或腫脹的油料可能會比較厚。

影響預處理篩選的因素主要有油料的性質、篩選設備的形式以及篩選操作等方面

1、油料的特性。油籽特性包括油籽雜質、水分含量、油籽粒度組成、油籽形狀和大小差異及雜質等。油料中的雜質越高，水分含量越高，油料的形狀和大小與其中的雜質越接近，篩分的結果越差。

2、選擇篩面。膜面的選擇包括膜面中膜孔的形狀和大小、膜面的長度和寬度、膜面運動的形式、膜面的傾斜度、膨脹度和旋轉速度。篩孔的形狀和大小必須根據油料和雜質的形狀和大小的不同，合理選擇。篩孔的排列在滿足篩面強度要求的基礎上，盡量錯開。篩面的寬度要根據產品體積來選擇，但篩面過寬會導致篩面寬度方向的物料流動不均勻，影響篩面結果。為提高篩分作用力度，油料在篩分過程中必須在篩面上上下往復旋轉，同時避免油料在篩面上跳動。在篩分設備上工作時，篩面應在篩框上伸展良好，篩面不得凹凸不平。始終需要注意清洗系統的實際作用，并可能對表面篩孔進行清洗和補充及時讓屏幕保持在80%以上不關機。

3、篩分設備的操作。必須保證預處理篩分設備的單位負荷和均勻性。膜面單元載荷過大，會使膜面上的料層增厚，自動分級困難，同時會增大膜體的膨脹或回轉半徑，容易造成膜面上的物料跳動。廣西碾米機

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